食品衛生教育認定協会の「整理整頓講座」講師の徳王です。
「整理整頓ができていない会社・店舗は人が辞めやすい」
「たかが片付けができてないくらいで！？」そんなことが人が辞める理由になるの？
はい！理由になるんですよ！！
離職を減らすには
整理整頓されたお店（バックヤード）は働く人にとって「このお店は安全だ」と直感的に感じさせます。
働く人もギスギスしていない、雰囲気も良いことが伝わります。
片付いていないお店では、「片付けろ！」「整理整頓しろ！」と店長が怒鳴っています。いつもイライラしています。
実際私が関わらせていただいた会社様で「辞める理由」をお聞きすることがありました。
理由は・・・
「私ばかり片づけているから」「掃除も誰もしないので、私がいつもしている」ということでした。
そんなことが辞める理由になるのか・・・と驚いたことがあります。
整理整頓と片付けは飲食店にとってなぜ必要なのか？
●整理整頓ができていると、衛生的な印象を与えます。 整理整頓ができていれば、忙しくても直ぐに元に戻せる「片付け」ができます。
●片付いているお店はお客様にとって気持ちが良いものです。 お料理だけではなく、「空間」も楽しみの一つです。
●整理整頓がもたらす効果に「精神的効果」があります。 従業員に与えるものとして「働きやすい」という効果です。
●「離職を減らす」効果もあります。 片付いていることのデメリットは1つもありません。
まとめ
「たかが片付けができてないくらいで！？」そんなことが人が辞める理由になるの？
なぜうちには求人をしても人が来てくれないのか？
せっかく採用できたのに直ぐに辞めてしまった・・・
条件も悪くなのに・・・
もし、整理整頓、片付けができていないことに ”ドキッ” とした方
案外理由がそこにあるかもしれませんよ？
そのことにお気づきになった飲食店の代表の方がさっそく従業員教育に「整理整頓講座」を取りれていただきました。
受講のきっかけをお尋ねすると、「これからは、働く人のバックヤードも整理整頓が大切ですから」と教えていただきました。
実は、経費もかからず、直ぐにできる改善方法の1つなんですよ。
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