従業員教育セミナー– tag –

飲食店では、 「最近、新人が続かない。」「注意しているつもりなのに辞めてしまう。」そんな悩みを抱えるリーダーは少なくありません。 原因を「最近の若い人は我慢が足りない」と考えてしまうこともありますが、本当にそうでしょうか。実は、その考え方...

モノは整っているのに人が辞める。その原因は「人間関係の環境」にある 飲食店の現場改善というと、多くの方が整理整頓や5S活動を思い浮かべます。 ・定位置を決める・探し物をなくす・清掃を習慣化する・働きやすい動線をつくる これらは現場を強くするた...

その指導、パワハラと言われていませんか？ 注意の受け取り方、成長を止めていませんか？ 指導できない現場と、受け取れない新人・・・そのズレが、組織を止めています。 指導が怖くて何も言えない 注意すると辞める 「ハラスメント」が怖くて現場が機能し...

片付けの効果には大きく分けて5つあります。「片付けても儲からん」と飲食店のオーナー様に言われたこともあります。目の前の商品だけを見ていると気づかないかもしれませんが、その見えないことこそ、「儲け」に繋がります。 片付けることで得られる５つ...