飲食店では、
「最近、新人が続かない。」「注意しているつもりなのに辞めてしまう。」
そんな悩みを抱えるリーダーは少なくありません。
原因を「最近の若い人は我慢が足りない」と考えてしまうこともありますが、本当にそうでしょうか。
実は、その考え方自体が アンコンシャスバイアス（無意識の思い込み） かもしれません。
アンコンシャスバイアスとは、自分では気づかないうちに持っている思い込みや決めつけのことです。
本人に悪気がないため、職場では気づかないうちに働きやすさを損ない、人材の離職につながるケースがあります。
今回は、飲食店で起こりやすいアンコンシャスバイアスについて解説します。
飲食店で起こりやすいアンコンシャスバイアス
例えば、こんな言葉を使っていませんか？
・これくらい普通でしょ
・飲食店なら当たり前
・去年の新人はできていた
・アルバイトだから責任感がない
・若い人はすぐ辞める
これらは事実ではなく、「思い込み」から生まれている場合があります。
一人ひとりを見る前に決めつけてしまうことで、本来の能力を引き出せなくなります。
アンコンシャスバイアスが離職につながる理由
リーダーに悪気がなくても、「聞きづらい」「どうせ期待されていない」そんな空気が職場に生まれます。
新人は質問できず、自己流で仕事を進め、ミスが増えます。
その結果、「向いていない。」と思い込み、退職してしまうケースも少なくありません。
人が辞める原因は仕事の大変さだけではなく、職場の雰囲気であることも多いのです。
リーダーが変えるべきなのは人ではなく環境
アンコンシャスバイアスをなくすことは簡単ではありません。
誰でも持っているからです。
だからこそ大切なのは、「人を変えよう」とするのではなく、誰でも働きやすい環境を整えることです。
例えば、
- 定位置を写真で示す
- 手順を見える化する
- 質問しやすい雰囲気をつくる
- チェックリストを活用する
こうした仕組みがあることで、経験や思い込みに左右されにくい職場になります。
まとめ
アンコンシャスバイアスは、特別な人だけが持つものではありません。
誰もが持っている「無意識の思い込み」です。
だからこそ、「自分にもあるかもしれない。」という視点を持つことが、働きやすい職場づくりの第一歩になります。
整理整頓や環境整備も同じです。
人を変えるのではなく、環境を整えることで、人は安心して働けるようになります。
今日からできるチェック
✅ 「普通」「当たり前」という言葉を使っていないか
✅ 新人が質問しやすい職場になっているか
✅ 思い込みで人を評価していないか
✅ 誰でも分かる仕組みになっているか
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