satoko-miki– Author –

土佐清水ワールドで有名な郷土料理店を展開するワールド•ワン（神戸市中央区）さまの新入社員の皆さまにご受講いただきました。 こんなに厳しい飲食事業に就職してくれた8名の新人従業員の皆さま。教育担当者様からも、1年かけて大切に育てたいとの想いを...

全てに当てはまるタイプ分けではありませんが、大まかに4つのタイプがあります。タイプに当てはまることが「良い」「悪い」ではなく、そのような傾向があることを知ることで、改善する方法を知ることができます。また、自分が「正しい」「他の人が間違って...

これまでに、整理整頓するための「改善作業」を導入頂いたお客様の声をご紹介します。改善後は、作業効率がアップされたり、売上アップにも繋がっています。何より、従業員の方が「働きやすくなった」「自発的に考えて働くようになった」とのお声を頂いて...

片付けても儲からない！？　めんどくさいだけ？ 私たちのような整理整頓業や、従業員教育を提供する仕事は、飲食店の方には「めんどくさい人」「片付けても儲からない」「やってもムダ」「そんな暇あるなら、働くわ」と言われると同業の方から聞いていまし...

整理収納サービスは、さまざまな分野に分かれていることをご存知ですか？私の所属する＃ハウスキーピング協会では、お客様にサービスを提供できる片付けの資格取得者が、全国に約1級 13,447名（2023年6月現在協会のHP発表数）がいます。整理収納理論...

当協会の整理整頓講座をオンラインで学んでいただいた店舗様のビフォー＆アフター画像です。整理整頓の基本を学んでいただき、問題点改善点をオンラインでアドバイスいたしました。改善は店長をリーダーとし、従業員の方も巻き込んで改善に取り組まれまし...

片付け、整理整頓が得意で、いつもきちんと整えることができる人もいれば、何かするとあちこち出しっぱなしでモノがドンドン増える人がいます。整理整頓は、誰でもができることではないということです。 ですので、職場で自分が思う整理整頓のレベルを勝手...

飲食店で働くようになった時、真っ先に受けるのが接客方法ではないでしょうか？お客さまにリピーターになっていただく重要な要素ですね。ですが、やはり大切なことは、「衛生的であるか？」「衛生的な対応ができているのか」が大切です。例えば、飲食店で...

これまで私達が見てきた飲食店で起きている問題が、同じようなことであることに気づきました。それは、どの店舗も飲食業としての整理整頓ができていないことでした。例えば①～③のようなことです。①食材を安全に管理することに繋がる「整理整頓」ができてい...