きっかけ
整理整頓講座を担当します わたくし、徳王美紀が食品従事者の新人の方向けに講座を作ったかと言いますと、実は整理収納アドバイザーとして一般のご家庭の整理整頓の仕事をするうちに偶然出会った 配送業の方との出会いから始まっています。
その方から、「飲食店に配送に行ってもその日の荷物を置く所もない状態なんです。」「徳王さんのお仕事はきっと、飲食業の方のお役に立つと思いますよ。」そんな一言から、飲食業の方に向けて整理収納アドバイザーとしてできることは無いか？と考え始めたのが2019年の春でした。
動き出した私の活動
そこから、飲食業向けにお仕事をする同業の整理収納アドバイザー向けに「飲食業向け 改善整理コンサルタント協会」を設立し、まずサービスを提供する側の「衛生管理」「HACCP」「５S+７S」をしっかり理解した人材を育成することができるようになりました。（飲食業に必要な衛生管理、HACCPが必要なことが分かったので、まずは仲間作りをしました。）
提供するお客様の業種も、スーパーマーケット、ホテル業、EC物販業、水産加工業、製菓製パン業、小規模飲食店、多店舗チェーン店などさまざまな業態にサービスを提供できるようになりました。
また、全国にコンサルタントが育っていただき北海道から、沖縄まで活躍していただいています。
新人教育講座をスタート
飲食業の中でも、「新人」の方に向けて衛生管理や、整理整頓を学んでいただき、食品事業に従事する人として最低限の素養を身につけ、自信を持って仕事に就いていただきたい。
また、衛生管理を知らないことで起こる「食中毒の加害者にさせない」という想いもありました。
画像は、現在スタートしている株式会社ワールド・ワン様の新人教育講座（衛生管理講座の様子です）
講座の内容や、お時間などご相談いただき、カスタマイズしていただくことも可能です。
カスタマイズ型従業員研修については、こちらから
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