２７．店内でお客様の目がいく場所は特に綺麗にできていますか？

入口のドアを開けた時に多くの人が注目する傾向がある場所や、モノをフォーカルポイントと言います。最初に飛び込んでくる、面積の広い壁の装飾や、大きな棚などは、とても目立ちます。

入って右の壁は少し高い位置にあるので、目がいきます。
さまざまなものが置かれていました。

・下処理をした食材の保存容器
・皿
・カトラリー類
・調味料
・ストックの食材などなど・・・


この場所になくてもいいモノもありました。
整理整頓をして、おしゃれな食器を置くことでグッと雰囲気が良くなりました。

毎日見ていると気づかないこともあります。
もっと、良いお店にするには？と思われましたら、一度外部の点検を受けてみることをおすすめします。