作業事例・お客様の声

100店舗以上の現場改善実績。
飲食店の現場で培った改善事例をご紹介します。

■株式会社ゼネラリスト様
・馬刺し郷土居酒屋おしょうしな〜特酒ぶた居　おしょうしな下通本店

◆改善効果　：4店舗で統一した整理整頓の仕組みを構築
◆ご依頼内容：新人研修・店舗責任者研修・4店舗訪問改善
◆改善後効果：①チームワークと改善意識が向上
　　　　　　　②整理整頓に対する共通認識が生まれ、店舗運営がスムーズになった

終了後のご感想より抜粋させていただきました。

・改めて「基本」を学んだことで、整理整頓の「流れ=手順」を理解できたことが非常に良かったです。
・グループ分け、空間の使い方など、大変勉強になりました。
・スタッフを巻き込んで一緒に店舗改善に活かしていきたいと思います。
・頭で理解していたことを、具体的に言葉にとして学びことができました。
・今後アルバイトや、社員にもわかる言葉で伝え、行動し結果に繋げたいです。
・新たな発見、発想を得ることができ、日々の改良改善に活かしたいです。

■神戸三ノ宮居酒屋店様

◆改善効果　：新人従業員の衛生管理に対する共通認識を構築
◆ご依頼内容：新人従業員向け衛生管理・HACCP基礎研修
◆改善後効果：①衛生管理とHACCPの基礎知識を習得食中毒に対する危機意識が向上
　　　　　　　②食中毒に対する危機意識が向上
　　　　　　　③「今後の仕事に役立つ」100％
　　　　　　　④「来年の新人にも受講させたい」100％という高評価を獲得

終了後のご感想より抜粋させていただきました。

・研修を受けたことで、食中毒の知識や食中毒に対する危機感を持ちました。
・店舗で働く行動で、何が食中毒の危険性があるのか気づくことができました。
・普段の業務では学ばないハサップ記録の重要性、環境整備の店舗での組織化など学ぶことができました。
・食中毒などの知識や事例は、このセミナーを受けなければ身につけることが出来なかった。
・ここで得た知識を駆使して、より良いお店、会社を作っていきたいと思います　

■明石めで鯛や様
ご利用いただいたお客様の声
◆お悩み：定位置が決まっておらず、空いた場所へモノを移動する作業が発生していた。
　　　　　探し物が多く、作業効率が悪いストック置き場が不足し、床置きが日常化していた。

◆ご依頼内容：整理整頓・ストック管理・社員教育・マニュアル整備による店舗改善支援
◆改善効果　：整理整頓と社員教育により、作業効率を向上し新規事業の売上6倍を実現
◆改善後効果：整理整頓・ストック管理・社員教育・マニュアル整備による店舗改善支援